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Protégé par des chaînes de montagnes et marqué par des sols granitiques, le Dão est l’une des régions viticoles portugaises les plus historiques et les plus prestigieuses.
Documentée depuis le Moyen Âge, la production de vins du Dão s’est consolidée au fil des siècles comme l’une des expressions les plus élégantes du vin portugais. L’altitude et le climat continental modéré permettent une maturation lente, préservant la fraîcheur et créant des vins portugais d’une grande précision et d’un bel équilibre.
Le Dão est également la région de prédilection du Touriga Nacional, qui révèle ici sa plus pure expression – florale, structurée et profondément élégante. Parmi les blancs, l’Encruzado se distingue par sa tension minérale, sa texture raffinée et sa remarquable capacité de vieillissement.
Dans le Dão, les vins recherchent avant tout l’équilibre, la profondeur et la longévité, ce qui fait de la région une source de vins portugais de première qualité très appréciés des connaisseurs et des professionnels.
